Sunday, August 26, 2012

ΠΛΑΘΩ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ/ BAKING COOKIES!!!

Γειά σας κορίτσια/Hi girls,

Αποφάσισα αυτή τη φορά να σας δείξω τα αγαπημένα μου κουλουράκια κανέλας!!!Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή, που όποιος την έχει δοκιμάσει μου την έχει ζητήσει!

I've decided to "reveal" my cinnamon cookie recipe!!!The recipe has become very popular amongst my friends and it's also very easy and quick to make!!!

Πάμε να ξεκινήσουμε...
Let's get started...

Τα υλικά που θα χρειστούμε είναι:
We'll need:

2½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 
cups olive oil

1 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί
1 cup red wine

1½ φλ. τσαγιού ζάχαρη
1½ cups sugar

1/2 φλ. τσαγιού χυμός πορτοκαλιού
1/2 cup orange juice

1/2 φλ. τσαγιού καβουρντισμένο σουσάμι
1/2 cup roasted sesame seeds

ξύσμα από ένα πορτοκάλι
one orange zest

1 κ.σ κανέλα
1 tbsp cinnamon powder

1 κ.γλ. γαρύφαλλο
1 tsp clove powder

1 κ.σ μπέικιν πάουντερ
1 tbsp baking powder

1/2 κ.γλ. σόδα
1/2 tsp baking soda

αλεύρι περίπου 1 κιλό
about 1 kg (35oz) flour


Ρίχνουμε στο μίξερ το λάδι με την ζάχαρη και τα χτυπάμε
Initially, mix the olive oil with the sugar

 
Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, το κρασί, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το ξύσμα από το πορτοκάλι και το σουσάμι, όπως επίσης και το χυμό πορτοκαλιού στον οποίο έχουμε ρίξει μέσα το 1/2 κ.γλ. σόδα (προσοχή ο χυμός θα φουσκώσει) και τα ανακατεύουμε.

Add the rest of the ingredients, the wine, the cinnamon powder, the clove powder, the orange zest, the roasted sesame seeds. Then add the orange juice, in which you have dissolved 1/2 tsp baking soda (be aware the orange juice will bubble and rise). Mix all the ingredients again.


                                            

Σε ένα μεγάλο μπολ/λεκανάκι ανακατεύουμε το αλέυρι με το μπέικιν πάουντερ και σταδιακά τα ρίχνουμε και αυτά μεσα στο υπόλοιπο μείγμα. Μετά από το ζύμωμα (δεν χρειάζετε πολύ ώρα, μέχρι να ενωθεί το αλεύρι με όλα τα υπόλοιπα) το μείγμα σας θα πρέπει να δείχνει κάπως έτσι... 
 
In a big bowl mix the flour with the baking powder and gradually add it to the above mixture . After you "massage" the mixture for a few minutes, it should look like this... 
Μετά δεν έχετε να κάνετε τίποτα άλλο παρά να δώσετε μορφή στην ζύμη σας!!!!Πλάστε κουλουράκια, με τα δυό σας τα χεράκια!!!
Εγώ προτιμώ τα πλεξουδάκια!!
 
Finally create the shape that you want!!!
I personally prefer my cookies braided!!! 
 
Μιαμ...είμαστε έτοιμοι για τον φούρνο!!! Κιόλας?????
Yummy...time to bake!!!Already???


Ταιριάζουν υπέροχα με καφέ...ή ότι άλλο προτιμάτε φυσικά!(εγώ είμαι coffee freak) :
They are delicious especially with coffee!!!I'm a coffee freak :)

Απολαύστε τα...
Enjoy...
Ελπίζω να σας αρέσουν...
Hope you like them...


              Kisses
Zampia

4 comments:

  1. Τι ωραία!
    Τρελαίνομαι για κουλουράκια! Θα τα δοκιμάσω!!
    xxx
    Eleonor

    ReplyDelete
    Replies
    1. Θα τα λατρεψεις!!!
      Καλή επιτυχία!!!

      Delete
  2. Ω! Τι ωραία και σίγουρα νόστιμα τα κουλουράκια σου Ζαμπία μου!
    Όλα τα υλικά εξασφαλίζουν στο να έχουν επιτυχία και καταπληκτική γεύση.

    Καλή συνέχεια!
    Ζ.

    ReplyDelete
  3. S'euxaristw para poly Zampia mou :)To na to les esu pou exeis tosh empeiria, einai poly shmantiko!!!Polla filia!!!

    ReplyDelete